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柠檬酸的危害

文章出处:未知 作者:bydxdl 人气: 次 时间:2017-10-27 17:35 【
工业柠檬酸是一种重要的有机酸,又称柠檬酸,无色结晶,常含有分子结晶水,无臭,具有强酸,溶于水
 
。其冷水中的钙盐比热水更容易溶解,这种性质通常用于鉴定和分离柠檬酸。结晶控制适当的温度,得
 
到无水柠檬酸。在行业中,食品工业,化妆品行业有很多用途。
在室温下,柠檬酸是无色半透明的结晶或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭,强酸,在潮湿的空气中略
 
潮解。它可以是无水或一水合物的形式:柠檬酸由热水结晶,形成非水合物;在冷水中结晶是一种水合物
 
。当加热至78℃时,一水合物分解,得到水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可以溶解在无水乙醇中。
柠檬酸晶体结晶形式由于结晶条件不同,有或没有柠檬酸C6H8O7还含有结晶水柠檬酸2C6H8O7.H2O,
 
C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
危害
食用危险
柠檬酸为消耗酸,可以增强身体的正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些在食用后,加入柠檬酸,
 
味道好,可以促进中国的食欲,让果酱,饮料,罐头和糖果在柠檬酸中使用。虽然柠檬酸对人体没有直
 
接的危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期摄入含柠檬酸的食物,可能导致低钙血症,并会
 
增加风险十二指肠癌。儿童神经系统不稳定,易兴奋,自律障碍;成年人手,脚抽搐,肌肉痉挛,感觉异
 
常,瘙痒和胃肠道症状。
基于柠檬酸对钙的代谢产生的影响,可以定期消费罐头食品,饮料,果酱,酸性糖,特别是儿童,注意
 
钙,饮用生牛奶,鱼头,鱼汤,吃虾等。不会引起钙缺乏并影响健康,胃溃疡,胃酸过多,龋齿和糖尿
 
病患者不宜吃柠檬酸。柠檬酸不能加入纯牛奶,否则会引起纯牛奶凝结。乳制品行业经常将柠檬酸配制
 
成约10%的溶液,加入低浓度的牛奶溶液时,应加快速搅拌。
工业危险
柠檬酸具有刺激作用。在工业用途中,接触可能会导致湿疹。
爆炸危险:柠檬酸可燃。粉和空气体可形成爆炸性混合物,如发生火灾,发烧或与氧化剂接触,有爆炸
 
危险。
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